時(shí)間：2023-12-26 23:01 來源：中華健康 閱讀量：12975
在日常的生活中大家對于蠶蛹應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，蠶蛹具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蠶蛹是一種高蛋白的食物，吃一個(gè)蠶蛹相當(dāng)于三個(gè)雞蛋。對于蠶蛹喜歡的人群還是很多的，不僅僅是因?yàn)樾Q蛹高的營養(yǎng)價(jià)值，更是因?yàn)樾Q蛹獨(dú)特的口感。一般來說蠶蛹對于人體的補(bǔ)充是很有益處的，那么對于蠶蛹的營養(yǎng)大家了解多少呢?下面跟小編一起來了解一下吧。
蠶蛹的營養(yǎng)價(jià)值
1、蠶蛹所含的蛋白質(zhì)非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品。
2、蛋白質(zhì)中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)是由18種氨基酸組成的，其中我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養(yǎng)元素也是我們?nèi)梭w不可缺少的。
蠶蛹怎么吃呢?
1、可以去皮，和到餡兒里包餃子，也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點(diǎn)蒜末吃，怎么吃都特別好處。
2、用鹽水泡一段時(shí)間，撈出控干水分，再用油炸，這樣做出的蠶蛹非常好吃。
3、蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營養(yǎng)又香翠。
4、高蛋白質(zhì)食品，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，炸著吃最好，炸完撒點(diǎn)椒鹽最香。炸時(shí)用溫油慢火，不然會(huì)爆。
最后小編提醒大家，蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，并且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過敏。
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