尿酸水平高，到底還能不能吃豆類？ 日常生活中，很多人得知自己尿酸水平高了之后，家里從此以后就再也見(jiàn)不到豆類了。從談癌色變，變成了現(xiàn)如今的談;豆;色變。他們還認(rèn)為這不是無(wú)緣無(wú)故的恐慌，說(shuō)因?yàn)槎诡愔械泥堰屎亢芨撸绻L(zhǎng)期吃，那豈不是會(huì)讓自己的病情更加嚴(yán)重了嗎？ 尿酸水平高，到底還能不能吃豆類了？ 主要分為2種吃法，一種是食用干的豆類，另一種是食用豆類的加工制品。 干豆類，尿酸高的人適合吃嗎？ 在豆類中，比較常見(jiàn)的就是大豆，也就是大家都熟知的黃豆。事實(shí)證明，干黃豆中的嘌呤含量很高，每百克的干黃豆之中就能夠含有190mg的嘌呤，屬于高嘌呤的食物。除了黃豆以外，還有其他的多種豆類，如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、扁豆等等，它們跟干黃豆相比，其中的嘌呤含量都是不相上下的。 可現(xiàn)實(shí)中誰(shuí)會(huì)去干吃呢，可以說(shuō)食用干黃豆的人或者是其他豆類的人少之又少。當(dāng)然，這也不能排除有愛(ài)吃炒干黃豆的人。這些豆類干著吃，無(wú)論是對(duì)于尿酸高的人，還是對(duì)于痛風(fēng)、高尿酸血癥、痛風(fēng)石、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等人群，都是不建議食用的一類食物。 豆類的加工制品，尿酸高的人適合吃嗎？ 如果不是干的豆類，而是經(jīng)過(guò)加工，如做粥、打成豆?jié){或者是豆腐等等，這些食物同樣是健康的，且在加工的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了多個(gè)步驟的處理。又在水里面，就容易讓原本食材中的嘌呤含量大大降低，對(duì)尿酸高的人群影響就不是那么大了。 在一項(xiàng)研究上也已經(jīng)表明:痛風(fēng)人群食用豆制品，并不會(huì)讓病情加重，也不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。另外，這類植物性的食物中，往往會(huì)含有很多的有益成分，如膳食纖維等等，對(duì)病情還會(huì)有一定的好處。 所以，如果你的尿酸水平高，又對(duì)豆類是情有獨(dú)鐘的話，那么給你2個(gè)建議: 1、注意食用豆制品的量: 豆制品雖然風(fēng)險(xiǎn)比較低，但這也只是在適量食用的前提下。并不能保證你多吃的情況下，還會(huì)有益身體健康。所以如果你要吃的話，每天每人應(yīng)符合《中國(guó)居民膳食指南》推薦的標(biāo)準(zhǔn)含量，每天每人食用大豆以及堅(jiān)果的量要在25-35g。 2、烹飪的時(shí)候多放水: 水是稀釋食物中嘌呤含量的好幫手，痛風(fēng)人群、尿酸高的人群，在食用豆制品的時(shí)候，不妨多放些水，能夠避免食物嘌呤對(duì)機(jī)體健康的影響。特別是在做豆?jié){的時(shí)候，提前泡豆子的水，要扔掉。且做的時(shí)候，讓豆?jié){稀一些，會(huì)更有利于病情。 各位朋友，你愛(ài)吃豆類嗎？平時(shí)都是用什么辦法吃的？不妨在下方評(píng)論中，說(shuō)說(shuō)你的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。