身邊的同事越來越多的放棄在外就餐，而是帶著盒飯消磨午餐時(shí)光。當(dāng)然這一方面可以保證午餐的干凈衛(wèi)生，另一方面也可以秀秀自己的廚藝，何樂而不為呢!不過午餐也有幾種不同的帶法，省事或費(fèi)時(shí)要看你自己選哪個(gè)!

上班帶飯3大秘籍

1、緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營(yíng)養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

2、菜只要八成熟

現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

3、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長(zhǎng)時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢?duì)身體也沒有好處。

兩款經(jīng)濟(jì)午餐推薦

雜糧米飯

材料:大米適量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許，紫薯一個(gè)。

做法:

1、將幾種雜糧豆洗凈，用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。如果白天上班時(shí)間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯;

2、雜糧豆浸泡夠時(shí)間后，將大米洗凈也加水浸泡30分鐘，同時(shí)將紫薯削去外皮，切成小塊;

3、將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水，煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后，要多燜一會(huì);

4、煮好的雜糧飯，因?yàn)橛泻诿缀秃诙?，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了?/p>

番茄炒蛋

材料:雞蛋一個(gè)，番茄一個(gè)，食鹽少許，小蔥5克，豬油半勺。

做法:

1、雞蛋打散，番茄去皮切成丁;

2、鍋內(nèi)放少許豬油;

3、油化，放雞蛋液;

4、雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關(guān)火，加鹽調(diào)味。

烹飪方法:

1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。

2、需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。