時間：2023-10-10 19:01 來源：中華健康 閱讀量：5610
家庭中的雞蛋一般都會保存在冰箱的冷藏室中，但是雞蛋是不是一直放在冰箱中就可以隨時吃呢?一起來了解下雞蛋放冰箱能保存多久。
雞蛋放冰箱能保存多久研究表明:一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
很多人認為雞蛋沒有保質(zhì)期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放。因此，一般冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。
雞蛋如何保存在冰箱1.不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。
2.在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內(nèi)。但這層膠狀物質(zhì)可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質(zhì)，長期存放，很容易變質(zhì)。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序。
不能和鮮蛋放一起的食物鮮蛋在存放過程中須注意:鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時間稍長，蛋就會發(fā)臭。
如何判斷雞蛋是否變質(zhì)1.用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋;
2.將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
3.最直接的辦法是，打開雞蛋，發(fā)現(xiàn)散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用。
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